생활의 달인 은둔 식달 시흥 밀면 달인 맛집 정보

더운 여름이면 유독 생각나는 음식이 있습니다. 냉면과는 또 다른 시원한 매력을 가진 밀면. 특히 최근 방송된 SBS '생활의 달인(994회)'에서 소개된 시흥 방아밀면은 단순히 ‘방송 맛집’이라는 수식어를 넘어, 30년 내공을 지닌 달인의 정성과 기술이 그대로 담긴 곳이었습니다.

“밀면의 본질을 꿰뚫다”

경기도 시흥 마산동. 마산로 한쪽에 자리한 이곳은 외관은 소박하지만 평일 점심에도 줄이 생기는 ‘진짜 맛집’입니다.

이 가게의 주인장은 국숫집 경력만 무려 30년. 오랜 시간 동안 축적된 내공이 그대로 반영된 이곳의 밀면은 다른 어디서도 맛볼 수 없는 깊이와 밸런스를 자랑합니다.

깔끔함의 정수, 진짜 물밀면

이곳의 대표 메뉴는 단연 물밀면. 맑고 투명한 육수는 첫 입부터 깊은 감칠맛을 전하며, 자극 없이 시원하게 목을 타고 넘어갑니다. 특히 놀라운 점은 조미료를 전혀 사용하지 않고도 이토록 깔끔한 맛을 낸다는 것.
직접 담근 섞박지는 단맛과 산미가 균형 잡혀 있어, 면과 육수의 맛을 해치지 않고 오히려 조화를 이룹니다.

면발은 직접 제면한 듯한 쫄깃함이 살아있으며, 굵기와 탄력이 절묘하게 조화되어 식사 내내 지루하지 않습니다.

비빔도 비범하다 – 고소함이 살아있는 비빔밀면 & 들기름 밀면

비빔밀면은 특유의 달큼하고 진한 양념장이 면발과 잘 어우러지며, 끝맛이 깔끔하게 떨어집니다.
그리고 이 집에서만 맛볼 수 있는 들기름 밀면은 특히 인상 깊었습니다. 고소한 향이 입안을 감싸며, 산뜻하면서도 중독성 있는 맛이랄까요. 밀면의 새로운 장르라 불러도 손색이 없습니다.

조연의 반란 – 수육도 일품

밀면이 주연이라면, 수육은 완벽한 조연입니다.
국내산 돼지고기를 부드럽게 삶아 기름기 없이 담백한 맛을 자랑하며, 기름진 냉면 육수와도 조화를 이룹니다. 특히 비계가 거의 없고 잡내도 전혀 없는 부드러운 식감은 마치 한 끼 정찬을 받은 듯한 느낌을 줍니다.

이런 분들께 추천합니다

• 밀면 마니아지만 자극적인 맛에 지친 분
• 조미료 없는 건강한 국수 한 그릇을 찾는 분
• 여름철, 속 편하게 한 끼 해결하고 싶은 가족 외식 장소를 찾는 분
• 방송에 나온 ‘생활의 달인 맛집’을 믿고 가는 분

매장 정보

• 상호: 방아밀면
• 주소: 경기도 시흥시 마산로 187 (조남동)
• 영업시간: 오전 11시 ~ 오후 9시 / 매주 월요일 휴무
• 가격: 물·비빔·들기름 밀면 10,000원, 특비빔 11,000원, 수육 16,000원~
• 편의사항: 단체석, 포장 가능, 주차 공간 있음, 카드 결제 가능

방문 Tip

• 점심시간엔 대기 줄이 길 수 있으니 오전 11시 오픈 시간에 맞춰 방문하면 쾌적하게 식사할 수 있습니다.
• 혼밥도 충분히 가능한 분위기입니다. 좌석 간격이 넓어 조용히 즐기기 좋습니다.

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‘방아밀면’은 그저 TV에 나온 집이 아니라, 달인의 철학과 장인정신이 살아있는 밀면집이었습니다. 방송 후에도 금세 입소문이 나며 많은 사람들이 찾는 걸 보니, 입맛은 역시 진실을 압니다.

한 그릇의 정직함이 담긴 이곳, 시흥에 가신다면 꼭 들러보시길 추천드립니다.

 

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